Utilice doble cantidad de frutos del bosque frescos para una inyección extra de sabor; si no dispone de frutos del bosque frescos, los deshidratados servirán.
Barritas de avena, cerezas y frutos del bosque
Ingredientes
- 110 g de mantequilla sin sal derretida
- 225 g de azúcar mascabado moreno claro
- 160 g de harina de trigo
- 75 g de copos de avena
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 75 g de copos de coco
- 75 g de cerezas deshidratadas
- 75 g de arándanos deshidratados
- 75 g de Fresas deshidratadas
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 190C. Engrase un molde de 20 x 30 cm y fórrelo con papel sulfurizado. Mezcle la mantequilla junto con 65 g del azúcar, 125 g de la harina y los copos de avena en un cuenco y remueva. Ponga la masa en el motor preparado, presionándola hacia abajo.
- En otro cuenco, bata los huevos junto con el azúcar restante hasta que la preparación adquiera una consistencia ligera y esponjosa. Incorpore el resto de harina, la levadura en polvo, el coco y los frutos del bosque a la mezcla de huevo.
- Extienda la preparación sobre la masa en el molde. Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que se dore. Retire el molde del horno, trasladelo a una rejilla y deje que la masa se enfríe en el molde. Luego córtela en barritas. Consérvelas en un recipiente hermético durante un máximo de 2-3 días.
riquísimas y saludables!