Estas barritas de frutas, rebosantes de sabor, son ideales para un almuerzo bajo en grasa.
Barritas de manzana y ciruelas pasas (RECETA)
Ingredientes
- 1 huevo
- 2 claras de huevo
- 175 g de azucar moreno de caña claro
- 3 cucharadas de aceite de cártamo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 225 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- una pizca de sal
- 250 g de copos de avena
- 190 g de ciruelas
- pasas sin hueso troceadas
- 70 g de manzana deshidratada troceada
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 190C. Forre un molde de 23 x 33 cm con papel sulfurizado. Ponga el huevo junto con las claras y el azúcar en una batidora o en un robot de cocina y bata hasta que la mezcla adquiera una consistencia fina y homogénea. Añada el aceite de cártamo y la vainilla. Bata durante 20 segundos para que se incorporen.
- Agregue la harina, la canela, el bicarbonato y la sal. Bata hasta que se hayan mezclado. Añada los copos de avena y bata durante 10 segundos. Traslade la mezcla a un cuenco e incorpore las ciruelas pasas y la manzana removiendo con un tenedor. Extienda la masa en el molde y alise la superficie con una espátula. Hornéela en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que, al insertarle un palillo en el centro, salga limpio. Retírela y deje que se enthe en el molde.
- Desmolde la masa y córlela en barritas. Conservelas en un recipiente hermético durante un máxima de 4-5 dias.
saludables y exquisitas!