Galletas bañadas en chocolate

galletas bañadas en chocolate receta

Estas galletas, en las que el café contrasta con el chocolate, son una sofisticada delicia para compartir y acompañar con te o alguna infusión.

galletas bañadas en chocolate receta

Galletas bañadas en chocolate (RECETA)

Galletitas
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Plato cookie
Cocina Americana
Raciones 6 porciones
Calorías 345 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g de harina de trigo
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de café instantáneo en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 226 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 190 g de azúcar granulado
  • 40 g de azúcar moreno de caña claro
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 225 g de pepitas de chocolate con leche
  • 1 cucharadita de aceite de cártamo

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 190C. Forre 2 placas con papel sulfurizado. En un cuencO, tamice la harina junto con el cacao en polvo, el cafe en polvo, la levadura, el bicarbonato sódico y la sal. En otro recipiente, bata la mantequilla junto con los azúcares hasta que la preparación adquiera una consistencia ligera y esponjosa. Añada el huevo Y la vainilla, y bata hasta que se hayan mezclado por completo. Agregue la preparación de harina sin dejar de remover hasta que se haya incorporado
  • .
  • Ponga cucharaditas de masa en las placas preparadas. Hornéelas en el horno precalentado durante unos 8 minutos, hasta que se doren un poco. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en las placas durante 5 minutos. A continuación, trasládelas a unas rejillas para que se enfrien del todo.
  • Funda las pepitas de chocolate en un cuenco colocado sobre una cacerola con agua hirviendo a luego lento o en el microondas, luego añada el aceite de cártamo sin dejar de remover. Sumerja las galletas hasta la mitad en el chocolate fundido y colóquelas sobre papel sulfurizado hasta que el chocolate se asiente. Consérvelas en un recipiente hermético durante un máximo de 2-3 dias.

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