Galletas de calabaza

galletas de calabaza receta

Estas galletas esponjosas y especiadas son bajas en grasa y muy sencillas de hacer.

galletas de calabaza receta

Galletas de calabaza (RECETA)

Galletitas
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato cookie
Cocina Americana
Raciones 6 porciones
Calorías 220 kcal

Ingredientes
  

  • 160 g de puré de calabaza
  • 120 ml de yogur natural desnatado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 280 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 150 g de uvas pasas
  • 125 g de azúcar morena de caña claro

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 180C. Engrase 2 placas de horno. En un cuenco, mezcle el puro de calabaza con el yogur y la vainilla. En otro, tamice la harina, las especias y el bicarbonato sódico. Añada las uvas pasas y el azúcar. Incorpore esta preparación a la de calabaza y remueva hasta obtener una masa de consistencia fina y homogénea.
  • Ponga cucharadas de masa en las placas preparadas, separadas 5 cm unas de otras. Hornee las galletas en el horno precalentado durante 12- 15 minutos, hasta que estén firmes. Retirelas y deje que se enfríen sobre unas rejillas.
  • Cuando se hayan enfriado por completo, conservelas en un recipiente hermético durante un máximo de 4-5 días

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