Galletas finas de queso y chile

galletas de queso receta

Estas galletas picantes y especiadas, finas como una oblea, son estupendas para acompañar un aperitivo antes de cenar.

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Galletas de Queso y Chile (RECETA)

Galletitas
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Raciones 6 porciones
Calorías 240 kcal

Ingredientes
  

  • 280 g de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 225 g de mantequilla
  • una pizca de chile guindilla en España en polvo
  • 120 g dr queso parmesano rallado fino

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 180C. Forre 2 placas con papel sulfurizado. Tamice la harina junto con la levadura en polvo en un cuenco. Incorpore la mantequilla con los dedos hasta que la mezcla adquiera la consistencia de unas migas de pan. Añada la guindilla en polvo y el parmesano rallado, y continue removiendo hasta que la masa se ligue.
  • Estire la masa entre 2 hojas de papel sulfurizado hasta obtener un grosor de 0,2 cm. Desprenda la hoja de encima de la masa y córtela en tiras de 10 cm de longitud y 1,25 cm de anchura. Realice agujeros en la superficie con un tenedor. Amase de nuevo los trozos de masa sobrante y vuelva a estirarla.
  • Coloque las tiras de masa en las placas de horno preparadas y hornéalas durante 8-10 minutos, hasta que se doren. Retire las galletas del horno y trasládelas con el papel sulfurizado a unas rejillas para que se enfríen. Cuando se hayan enfriado por completo, conserve las galletas finas en un recipiente hermético durante un máximo de 5-7 días.

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