Galletas espirales de chocolate

galletas espirales de chocolate receta

Por su impresionante aspecto, las galletas espirales se cuentan entre las favoritas para hacer y comer.

galletas espirales de chocolate receta

Galletas espirales de chocolate (RECETAS)

Galletitas
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 12 min
Plato cookie
Cocina europea
Raciones 6 porciones
Calorías 410 kcal

Ingredientes
  

  • 100 g de chocolate negro troceado grueso
  • 390 g de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 110 g de mantequilla
  • 100 g de azucar granulado
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Forre 2 placas de horno con papel sulfurizado. Funda el chocolate y deje que se enfrie un poco. Tamice la harina junto con la levadura en polvo y la sal en un cuenco. En otro, bata la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave y cremosa. A continuación, añada los huevos y el extracto de vainilla.
  • Incorpore la preparación de los ingredientes secos a la de mantequilla y remueva hasta que se forme una pasta. Divida la masa entre 2 cuencos. Agregue el chocolate a una mitad de la masa. Envuelva ambas masas en papel sulfurizado y deje que se enfríen en el frigorífico hasta que se asienten.
  • Estire la masa con chocolate en una hoja de papel sulfurizado enharinada y elimine el exceso de harina. Expenda la masa sin añadido en otra hoja de papel sulfurizado. Coloque la masa sin añadido encima de la masa con chocolate. Estírelas un poco con el rodillo y recorte los extremos largos. Enrolle bien la masa empezando por el lado más largo. Envuelva el rollo de masa en papel sulfurizado y deje que se enfríe en el frigorifico hasta que se asiente.
  • Precaliente el horno a 190C. Corte el rollo de masa en rodajas finas y colóquelas en placas de horno. Hornee las galletas en el horno precalentado durante 8-10 minutos. Retírelas y deje que se enfríen en una rejilla. Consérvelas en un recipiente hermético durante un máximo de 5-7 dias.

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