Galletas de jengibre y frutos secos

galletas de jengibre

Estas galletas con costra de azúcar, crujientes y especiadas, son una delicia. El sabor picante y aroma que le brinda el jengibre a estas galletas, sumado a los frutos secos (pueden utilizarse los que sean de su agrado), las convierten en unas mazas sabrosísimas.

galletas de jengibre

Galletas de jengibre y frutos secos

Galletitas
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Raciones 6 porciones
Calorías 245 kcal

Ingredientes
  

  • 60 gs de mantequilla derretida y enfriada
  • 2 cucharadas de melaza negra
  • 85 gramos azúcar mascabo integral
  • 1 huevo
  • 125 gramos harina de trigo 4 ceros
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita jengibre molido
  • 1/4 cucharadita pimienta de Jamaica
  • Azúcar granulada para decorar
  • 100 gramos frutos secos

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 180c. Mezcle la mantequilla derretida y enfriada con la melaza negra, el azúcar mascabo moreno y el huevo en un cuenco grande. En otro recipiente, tamice el resto de los ingredientes secos e incorpórelos a la preparación de mantequilla.
  • Utilizando más o menos 1 1/2 cucharadas de masa cada vez, forme bolas. Colóquelas separadas 5 cm unas de las otras, en una placa de horno antiadherente o forrada con papel sulfurizado. Aplane ligeramente las bolas formando discos de 3cm.
  • Deje que las galletas se enfríen en el frigorífico durante 1 hora antes de hornearlas. Espolvoréelas con azúcar granulado y hornéelas en el horno precalentado durante 10-12 minutos. Las galletas primero se esponjarán y después se asentarán cuando ya estén listas. Trasládelas a una rejilla para que se enfríen. Consérvelas en un recipiente hermético durante un máximo de 5 días.

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