Galletas marmoladas de chocolate y vainilla

marmoladas de chocolate y vainilla

Estas atractivas galletas son perfectas para acompañar el té de la tarde.

marmoladas de chocolate y vainilla

Galletas marmoladas de chocolate y vainilla

Galletitas
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 14 min
Plato cookie
Cocina Americana
Raciones 6 porciones
Calorías 295 kcal

Ingredientes
  

  • 375 g de harina de trigo
  • 110 g de azúcar de lustre
  • 250 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de nata doble con un contenido en materia grasa entre un 38 y un 48%
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo tamizado
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar granulado

Elaboración paso a paso
 

  • Engrase 2 placas de horno. Tamice la harina junto con el azúcar de lustre en un cuenco e incorpore la mantequilla con los dedos. Cuando la masa comience a ligar, añada la nata y el extracto de vainilla. Divida la masa en dos y agregue el cacao en polvo a una mitad.
  • Amase un poco ambas mitades de masa por separado hasta que adquieran una consistencia fina y homogenea. Mezcle pequeñas cantidades de ambas masas y amase formando cilindros de 10 x 4 cm de anchura. Envuélvalos en papel sulfurizado y deje que se enfríen en el frigorifico hasta que se asienten.
  • Precaliente el horno a 190C.Pincele cada cilindro con clara de huevo y páselos por el azúcar granulada. Corte los cilindros de masa en rodajas de 0,5 cm de grosor. Colóquelas en las placas preparadas y hornéelas en el horno precalentado durante 8-10 minutos. Retire las galletas y deje que se enfríen sobre una rejilla.
  • Cuando las galletas se hayan enfriado por completo, consérvelas en un recipiente hermético durante un máximo de 5-7 días.

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