Galletas Pretzels

Pretzels receta

Los pretzels son muy divertidos de hacer y fáciles de modificar: por ejemplo, puede dividir la mezcla y preparar pretzels con diferentes sabores.

Pretzels receta

Galletas Pretzels (RECETA)

Galletitas
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato cookie
Cocina Americana
Raciones 6 porciones
Calorías 380 kcal

Ingredientes
  

  • 255 gs de harina de trigo
  • 2 cucharadas de azúcar extrafino
  • 2 cucharaditas de levadura seca activa
  • 250 ml de agua templada
  • 55 g de mantequilla derretida y enfriada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar granulado

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 190C. En un cuenco, mezcle 4 cucharadas de la harina con el azúcar extrafino y la levadura seca. Agregue el agua templada y remueva hasta obtener una pasta. Déjela reposar en un lugar cálido durante 5 minutos.
  • En otro recipiente, mezcle la harina restante con la sal. A continuación, añada la preparación de levadura y la mantequilla a la de harina. Remueva bien. En una encimera enharinada, amase durante 5 minutos. Después, ponga la masa en un cuenco engrasado y deje que suba en un lugar cálido durante 30 minutos. Divida la masa en 24 porciones Amase cada una en forma de pretzel.
  • Coloque los pretzels en una placa de horno engrasada. En un cuenco, mezcle la yema de huevo con 1 cucharadita de agua y pincele los pretzels con la preparación resultante. Espolvoréelos con azúcar granulado y hornéelos en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que se doren. Retírelos del horno y deje que se enfríen sobre unas rejillas. Consérvelos en un recipiente hermético durante un máximo de 2-3 días.

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