Paquetitos vieneses

receta de paquetitos vieneses

Para un postre de lujo, sírvalos rociados con glacé real y acompañados con una taza de café.

receta de paquetitos vieneses

Paquetitos vieneses (RECETA)

Galletitas
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato breakfast
Cocina europea
Raciones 8 porciones
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

  • 50 ml de leche
  • 125 g dr azúcar granulado
  • 85 g de avellanas tintadas molidas
  • 25 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de té negro
  • 375 g de harina de trigo tamizada
  • 160 g de mantequilla
  • la ralladura de 1 limón 2-3 cucharaditas
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de azucar granulado

Elaboración paso a paso
 

  • Forre 2 placas de horno con papel sulfurizado. Caliente la leche en una cacerola junto con 50 g del azúcar. Remueva hasta que el azúcar se disuelva y lleve a ebullición. Retire del fuego y agregue las avellanas la mantequilla y la mitad del ron sin dejar de remover. Deje que el relleno de avellanas se enfríe y, a continuación, que se asiente en el frigorífico.
  • Precaliente el horno a 180C. Mezcle la harina con el azúcar restante e incorpore la mantequilla con los dedos. Añada la ralladura de limón junto con el ron restante y el huevo. Remueva la preparación hasta obtener una pasta. Envuelva la masa en papel sulfurizado (papel para horno) y deje que se enfríe en el frigorífico durante 30 minutos. Estire la masa hasta obtener un grosor de 0,25 mm y córtela en cuadrados de 5 cm.
  • Ponga 2 cucharaditas del relleno de avellanas enfriado en el centro de cada cuadrado de masa. Doble las esquinas hacia el centro formando un paquetito y presione para que quede sellado. Pincele los paquetitos con clara de huevo y espolvoréelos con azúcar granulado. Hornéelos en el horno precalentado durante 20 minutos Retírelos del horno y trasládelos a unas rejillas para que se enfríen. Consérvelos en un recipiente hermético durante un máximo de 5 días

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