Piruletas de galleta glaseadas

piruletas de galletas cómo hacer

Estas piruletas de galleta, con sabor a vainilla y almendra, son ideales para fiestas.

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Piruletas de galleta glaseadas (RECETA)

Galletitas
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 12 min
Plato cookie
Cocina Americana
Raciones 6 porciones
Calorías 340 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de cremor tartaro
  • 225 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar de lustre
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de almendra
  • 1 clara de huevo
  • 280 g de azúcar de lustre
  • unas gotas de colorante alimentario azul
  • 85 g de fondant amarillo
  • 25 g de fondant negro
  • 36 palitos de papel para piruletas

Elaboración paso a paso
 

  • Tamice la harina junto con el bicarbonato sódico y el cremor tártaro en un cuenco. En otro, bata la mantequilla. Añada el azúcar, removiendo con una cuchara de madera, hasta que se haya mezclado. Bata hasta que la preparación adquiera una consistencia ligera y esponjosa. Agregue el huevo y los extractos de vainilla y de almendra. Incorpore la preparación de harina y remueva. Deje que la masa se enfrie en el frigorifico durante 2 horas.
  • Precaliente el horno a 180C y forre 2 placas con papel sulfurizado. En una encimera enharinada, estire la masa hasta obtener un grosor de 2 cm. y corte galletas con un cortapastas en forma de flor. Coloque las galletas en las placas de horno, separadas 5 cm unas de otras, e inserte un palito de papel para piruletas. Hornéelas en el horno precalentado durante unos 10 minutos Retírelas y deje que se enfríen sobre unas rejillas.
  • Bata la clara de huevo en un cuenco hasta que esté espumosa. Sin dejar de remover, agregue el azúcar. Incorpore el colorante alimentario azul y bata. Con una manga pastelera, decore las piruletas con la glasa y añada un pequeño circulo de fondant amarillo en el centro. Modele 36 abejitas amarillas con el fondant amarillo y añádales rayas negras con el fondant negro.
  • Coloque una abejita encima de la glasa azul en cada piruleta mientras esté húmeda. Consérvelas en un recipiente hermético durante un máximo de 3 dias.

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