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barras saludables de manzana receta

Barritas de manzana y ciruelas pasas (RECETA)

Galletitas
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato breakfast
Cocina Americana
Raciones 6 porciones
Calorías 175 kcal

Ingredientes
  

  • 1 huevo
  • 2 claras de huevo
  • 175 g de azucar moreno de caña claro
  • 3 cucharadas de aceite de cártamo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 225 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • una pizca de sal
  • 250 g de copos de avena
  • 190 g de ciruelas
  • pasas sin hueso troceadas
  • 70 g de manzana deshidratada troceada

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 190C. Forre un molde de 23 x 33 cm con papel sulfurizado. Ponga el huevo junto con las claras y el azúcar en una batidora o en un robot de cocina y bata hasta que la mezcla adquiera una consistencia fina y homogénea. Añada el aceite de cártamo y la vainilla. Bata durante 20 segundos para que se incorporen.
  • Agregue la harina, la canela, el bicarbonato y la sal. Bata hasta que se hayan mezclado. Añada los copos de avena y bata durante 10 segundos. Traslade la mezcla a un cuenco e incorpore las ciruelas pasas y la manzana removiendo con un tenedor. Extienda la masa en el molde y alise la superficie con una espátula. Hornéela en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que, al insertarle un palillo en el centro, salga limpio. Retírela y deje que se enthe en el molde.
  • Desmolde la masa y córlela en barritas. Conservelas en un recipiente hermético durante un máxima de 4-5 dias.

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